esaltiamo il gusto del nostro territorio eno-gastronomico

pintadera

Il progetto Pintadera nasce dalla reale ricerca che lo chef Vivarelli porta avanti da anni nell'ambito dell'enogastronomia sarda e nelle tradizioni culinarie locali da valorizzare.

Anche la ricerca del nome, è frutto di una riflessione su ciò che rispecchiasse l’espressione sarda nel mondo della panificazione, un comparto d’eccellenza della nostra terra. Siamo risaliti al periodo medioevale quando il marchio della Pintadera veniva usato per la decorazione del pane all’epoca dei forni comuni, cioè quando le figure del mugnaio e del fornaio erano determinanti nel progetto di alimentazione dei popoli. Il marchio Pintadera nasce nel 1999 con l’apertura dell' osteria Pintadera a Milano.


La nostra esperienza inizia nel 1985 con il ristorante la Giara di Musei, per poter presentare la cucina tipica sarda nel mondo, e arriva fino ad oggi, con il Progetto Pintadera agroalimentare della Sardegna, i cui prodotti sono certificati e scelti dallo chef, garantiti dalla migliore selezione.

Il messaggio che vogliamo trasmettere è quello relativo alla salvaguardia dei prodotti a Km zero... e anche “sotto zero”!

ristorante carne bue rosso

OSTERIA TRATTORIA

Al centro di Cagliari, l'Osteria Trattoria è ogni giorno in evoluzione, seguendo il mercato dei prodotti freschi, abbinando una selezione di prodotti della nostra terra.

Specialità di carne fresca, tagliata al momento e grigliata: un'oasi di delizie per chi ama i sapori genuini e tradizionali.

enogastronomia sarda cagliari

progetto pintadera

 L'idea dello chef Vivarelli, è quella di un recupero dell'enogastronomia sarda che valorizza sia la tradizione nota, sia quella quasi sparita, ormai da recueprare. Il progetto Pintadera mette al centro sapori e  profumi della Sardegna, tramite alimenti a km zero, prodotti certificati e scelti dallo chef per un'esperienza unica.

ristorante cucina tipica cagliari

menù

Il pesce pescato fresco, specialità come il bue rosso e carni regionali, creano la base del gusto più amato del menu Pintadera.

Scopri le nostre proposte di cucina tipica sarda, esaltata tramite ricette classiche, ricche di genuinità e gusto, accompagnate anche da ottimi vini.

VIRTUAL TOUR 360°

ORARIO DI LAVORO

LUNEDÌ 12:00 - 15.00 / 19:30 - 23:00 
MARTEDÌ CHIUSO
MERCOLEDÌ 12:00 - 15.00 / 19:30 - 23:00
GIOVEDÌ 12:00 - 15.00 / 19:30 - 23:00
VENERDÌ 12:00 - 15.00 / 19:30 - 23:00
SABATO 12:00 - 15.00 / 19:30 - 23:00
DOMENICA 12:00 - 15.00 

CONTATTI

Torna su